jijiのjiは滋養の滋、自然の自
自然な素材を使用して、
心や体に元気をくれるような場所やお菓子を作りたい
そんな願いを込めて名付けました。

お砂糖はすべて精製されていない甜菜糖やきび砂糖を。
国産小麦を使用し、麹や酵母を混ぜ込むことで消化の負担をなるべく少なく
また、素材の甘み、旨みを引き出すことでお砂糖の量も抑えることができます。

毎日のなかでは下を向いてしまうときもあるけれど

ちいさな焼き菓子たちは、頑張る毎日のそばで、そっとエールを送れるように
たくさんたくさん心を込めて作ります。

この場所やお菓子で少しでも上を向くお手伝いをできたらうれしいです。